レッツ・スタディ・血糖値！

野菜たくさん摂取する

健康といえばやはり野菜なのかも知れません。実際野菜には、体の機能の向上と維持、イライラの解消、老化の防止、色々な生活習慣病を防止するなど、様々な貢献をしてくれる栄養素があるのです。医学の世界では、淡黄色野菜と緑黄色野菜をトータルで３５０ｇ１日に摂取するのが理想的だと、言われています。

１日３食、野菜を摂取する

１日３食、野菜を摂取するべきなのです。例えば朝ごはんにはブロッコリーやトマトなどを使ったサラダ、昼ごはんにはドレッシング控えめのグリーンサラダ、晩ごはんには魚や肉と共に野菜を煮た料理を食べるなどの工夫をして、１日３食とにかく野菜を摂取するように心がけたいものです。しっかり野菜を摂っていれば、その結果として、肉類や主食の摂り過ぎも自ずと防ぐことが出来るわけです。

現代人の課題

私たち現代人のほとんどは、タンパク質や脂肪や炭水化物は、日々の食生活を通して十分に摂取しています。それはすなわち「エネルギー過多」の状態が多くなる可能性を示しているものです。この状態から抜け出す為に、もっとも簡単で有効な手段が、食生活を通して野菜をたくさん摂取することなのです。つまり、バランスのとれた食事とは、野菜をたくさん摂取できる食事だと考えて、差し支えないと思われるのです。